La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dissabte, 28 de gener del 2012

COCA INTEGRAL AMB FRUITS SECS



 INGREDIENTS


200 grams de farina integral
180 grams de sucre moreno
    3 ous
  80 grams de mantega
    1/2 sobre de llevat
    3 cullerades de compota de poma
    1 rajolí de mistela
    2 prunes sense pinyol
    2 orellanes
    1 grapat de panses sense pinyol
    6 avellanes 
    2 nous
    1 grapadet de pinyons



ELABORACIÓ

        Posar les panses i els fruits secs tous (prunes i orellanes trossejats) a remull amb el vi dolç.

        Barrejar el sucre amb la mantega pomada i els ous batuts.
        
        Afegir la farina amb el llevat i barrejar tot bé  amb l'ajut de les varilles o amb una espàtula. 


        Incorporar a la massa, 3 cullerades de puré de poma i els fruit secs trossejats i barrejar.


        Ficar amb un motllo, rodó, allargat, de plumcake..............al forn calent a 180º uns 40 minuts.


        Deixar refredar i empolvorar amb sucre molt.
Publicat per a

7 comentaris:

  1. trifasic de baileys29 de gener del 2012, a les 8:30

    m'encanten aquestes coques, i per avui diumenge...no me'n pots enviar un trosset via correu express??!! a vegades m'agradaria tenir l'ocell-correu que tenia el harry potter!! petons

    ResponElimina
  2. Margarida29 de gener del 2012, a les 10:15

    Un pastís boníssim i molt sa!
    Però em costa una mica que a casa mengin aquest tipus de pastissos, perquè s'estimen més la farina blanca, ja que troben el resultat més suau, no tan compacte. Tot i així, de tant en tant també en faig perquè es vagin acostumant als pastissos saludables... I aleshores en lloc de mantega de vaca hi poso mantega vegetal de soja.
    Bon diumenge!

    ResponElimina
  3. Els fogons de la Bordeta29 de gener del 2012, a les 11:07

    Aquestes coques són una autèntica delícia!
    T'he sentit a la ràdio avui! :D
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  4. Cristina29 de gener del 2012, a les 20:29

    Després de passar per la Mercè he vingut corrents cap a qui a veure la teva delícia... M¨ha agradat molt que hi hagis posat compota de poma.

    ResponElimina
  5. Tapa't de tapes30 de gener del 2012, a les 8:21

    Isabel, amb aquesta coca no pararia mai de menjar! T'ha quedat tan esponjosa que és molt temptadora. Trobo que hi va molt bé amb els fruits secs. I té el plus de ser amb farina integral, molt més gustosa! petons

    ResponElimina
  6. Montse de Sants30 de gener del 2012, a les 12:30

    Quina coca més fantàstica: un gruix espectacular i un munt de fibra boníssima pel cos! La compota de poma la deu suavitzar i donar molt bon gust. Molts petons Isabel!

    ResponElimina
  7. GEMMA31 de gener del 2012, a les 9:50

    Que bona que ha de quedar aquesta coca...
    Petonets.

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)