La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 5 de juny del 2011

STRUDEL













Aquesta es una recepta d'un postre típic d'Alemanya i Àustria.


INGREDIENTS:
  • 1 massa de pasta de full o 5 fulls de pasta philo
  • 4 pomes tipus Reineta

  • 100 grams de mantega
  • 120 grams de sucre

  • 1 ou
  • canyella en pols (2 culleretes)
  • 1 llimona
  • 4o grams de passes
  • 100 grams ametlla molta
  • 3 o 4 nous
  • 1 copa de Mistela o Moscatell
  • sucre molt

PREPARACIÓ:

Posar les passes a remull amb el vi.
Pelar i tallar les pomes i posar amb una cassola o paella amb la mantega i unes gotes de suc de llimona, coure a foc lent i a mitja cocció afegir el sucre ( uns 10 minuts aproximada ment).
Quan siguin cuites condimentar amb la canyella amb pols i afegir una mica de ratlladura de llimona, l'ametlla, les nous trossejades, i les passes semi escorregudes.

Enfarinar i estirar la massa de pasta de full, punyar la i colo car sobre un drap de cuina enfarinat, sobre un mantell de silicona o sobre paper per anar al forn. Si ho fem amb pasta philo, pintar amb mantega entre full i full 4 o 5 fulls.

Posar el farcit amb un costat de la massa i amb l'ajut del paper, mantell o drap de cuina enrotllar i segellar.

Pintar amb ou batut i al forn calent a 180 º uns 20 o 25 minuts, fins que quedi daurat.

També es pot fer la massa, però es mes ràpid fer-la amb full o philo.

Servir tebi o fred, sempre es un èxit.

Publicat per a

11 comentaris:

  1. mercè5 de juny del 2011, a les 22:51

    Segur que si el faig a casa agradarà a l'Albert principalment,jo un bocí petitó, però és un postre tradicional que algun dia caurà!Una abraçada.

    ResponElimina
  2. Judith5 de juny del 2011, a les 23:15

    que maco t'ha quedat!!! ha d'estar bonísssssim!!! molts petonets guapa

    ResponElimina
  3. Cristina6 de juny del 2011, a les 8:24

    Em recorda el viatge a Praga cada dia per postres Strudel amb nata i acompanyat de crema anglesa...mmmmm!!! Aquesta recepta també l ´he feta en el curs de pastisseria.

    ResponElimina
  4. MaryLou6 de juny del 2011, a les 16:11

    Molt bo i ben maco!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  5. Anònim6 de juny del 2011, a les 16:40

    Un dels meus pastissos preferits.

    Alba
    eltallerdecuina

    ResponElimina
  6. Miquel6 de juny del 2011, a les 17:42

    molt bo i maco
    peto
    miquel

    ResponElimina
  7. GEMMA6 de juny del 2011, a les 18:42

    Quina bona pinta. Tinc un nebot estudiant a Studgard i quan vingui, li faré.
    Petonets.

    ResponElimina
  8. josep7 de juny del 2011, a les 11:09

    Els pastissos de pomes ens encanten i aquest strudel ens fa venir salivera. L'haurem de fer aviat per a solucionar-lo.

    ResponElimina
  9. Mercè7 de juny del 2011, a les 18:40

    Oh! Que bonic Isabel!! I que bo que és!
    Petonets!

    ResponElimina
  10. Isabel Aguilera8 de juny del 2011, a les 0:29

    Uuuummmm,
    tengo yo ganas de elaborar esta receta.
    Con tu permiso me la llevo.

    Gracias por compartir.
    Un daludo.

    ResponElimina
  11. Anònim23 d’octubre del 2011, a les 13:05

    Isabel, ara m'hi poso a fer-lo, ja et diré si n'he sabut prou o no. Gràcies!

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)