PASTIS 5e. ANIVERSARI PAU

Sol, solet, vinem a veure, vinem a veure.....
Sol, solet, vinem a veure que tinc fred.......

El Pau, ha fet cinc anys i ja fa quasi un mes que em deia!!
Quan sigui el meu aniversari, n'agradaria que el pastis que fos un SOL.
I ja veus a l' Isabel, pensant la manera de fer un pastís en forma de sol.
Per a fi, vaig pensar que el mes fàcil, fora fer un pastís que fos un cel.
I al cel, un sol.

SOM-HI: 

Amb aquests ingredients he fet una safata de 36 cm. x 27 cm.

INGREDIENTS:

500  grams de farina
400  grams de sucre
    6 ous
200 ml. de llet
100 ml. d'oli de girasol
    1 sobre de llevat
    1 llimona
crema de cacau amb avellanes

PER LA COBERTURA

180  grams de cobertura xocolata blau
 fondant groc
llapissos pastissers
dauets d'ametlla

ELABORACIÓ

Separar el rovell de les clares, batre els rovells amb el sucre, fins que quedi una crema.

Afegir la farina tamisada juntament amb el llevat i mesclar, la llet i l'oli i batre fins que quedi una massa homogènia, incorporar la raspadura de llimona i finalment les clares muntades, mesclant suaument per que la massa no baixi.

Folrar el fons de la safata amb paper per anar al forn,  una mica pintat d'oli per les dues bandes, incorporar la mescla anterior i ficar al forn pre-escalfat a 200 º. Al moment de ficar la safata baixar la temperatura del forn de 170 a 180º. Aproximadament amb el turbo 20 minuts per baix i 15 minuts dalt i baix, fins que veiem que està cuit.

Deixar refredar, desmot llar i farcir tallat per la meitat, de crema de xocolata.

PER DECORAR

Desfer la xocolata blava al micró, cobrir la superfície del pastis i deixar refredar.

Quan es fred, amb un pinzell pinten els costats del pastis amb mantega fosa i enganxem els dauets d'ametlla.

Ja podem decorar el pastis amb el fondant groc, a mi, com el pa de pessic, em va pujar una mica per sobre el vaig igualar amb un ganivet i amb una rodona d'emplatar vaig tallar la base del sol, perquè quedes amb relleu.

I en Pau super feliç, bufant les espelmes.