PASTIS DE PEIX AMB GAMBETES I LLAGOSTINS

AMB LA CALOR VENEN DE GUST PLATS FREDS

INGREDIENTS:

• 500 grams de lluç ( millor filet sense espines)
  
• 2 ous
• 2 llesques de pa de motllo
• 250 ml. de llet
• gambetes pelades
  
• 8 llagostins cuits
  
• 4 cullerades de tomàquet fregit
• anet
• sal i pebre
  
• oli
• pa ratllat
• amanida per acompanyar
• maonesa o salsa rosa
  

PREPARACIÓ:

Amb un recipient apte per anar al microones, posar el lluç tallat a trossets, amb unes gotes d'oli.
Programar el micro al 75% de potencia i coure'l 3 minuts.
M'entres tant, barrejar els ingredients amb un bol, les llesques de pa mullades amb la llet, els ous batuts, el tomàquet fregit, la sal el pebre i l'anet. Pasar per la batedora.
Quan sigui batut, afegir les cuetes de gambes.
Posar la mescla amb un motllo per anar al micro, silicona, tartera etc., pintat d'oli i empolvorar amb pa ratllat. Posar el micro al 75% uns 650 wats, 10 minuts i comprovar, si cal 3 minuts més.
Deixar refredar i desmotllar, cobrir amb la salsa i acabar amb els llagostins cuits.
Servir fred i acompanyat d'amanida.

ES IDEAL PER PREPARAR PER ANDEVANT