La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 13 de març del 2011

COCA D'ESCALIVADA (Recapte)



INGREDIENTS

per la base:
  • 250 grams de farina
  • 125 ml d'aigua
  • 1 1/2 cullerades d'oli (30 ml) )
  • 20 grams de llevat fresc
  • sal (1/2 cullereta de cafè)
  • ceba (optatiu)
  • formatge ratllat (optatiu)

per el farcit:

  • 2 pebrots vermells
  • 2 albergínia
  • orenga
  • oli d'oliva verge
  • sal

PREPARACIÓ:

Escalivem els pebrots i l'albergínia i reservem tapats, quan siguin freds els pelem i tallem a tires. Salpebrem.
Amb un bol, posem la farina, la sal, l'oli i l'aigua calenta (no bullin) a la que incorporarem el llevat i el desfem.

Amassar tots els ingredients, amb les mans o amb una espàtula, fins que es la massa es faci una bola, que es desprèn de les parets de bol, tapem i reservem amb un lloc calent uns 30 minuts com a mínim.

Estirem la massa amb un corró, la pintem amb una mica de tomàquet fregit i a sobre col·loquem les tires de pebrot i albergínia escalivats, reguem amb oli d'oliva.

Al forn esclafat a 200º , vigilant de 25 a 30 minuts, dalt i baix.

Bon profit!!!!!

Publicat per a

11 comentaris:

  1. Visc a la Cuina13 de març del 2011, a les 23:08

    Una coca com aquesta seria una festa a casa meva!

    ResponElimina
  2. Glòria13 de març del 2011, a les 23:12

    Aquesta recepta, a més de boníssima, és perfecta per participar en aquesta proposta, no sé si ho has vist:

    http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/

    ResponElimina
  3. MaryLou13 de març del 2011, a les 23:28

    Boníssima!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  4. La cuina de l'Eri13 de març del 2011, a les 23:33

    Una coca tan bona... no crec que hi hagi algú que no li pugui agradar!!! Apunta-la a on et diu la Glòria, és ideal per a la proposta d'aquest mes. Petonets

    ResponElimina
  5. Miquel14 de març del 2011, a les 0:22

    una bona coca i apunta-la a memoriesdeunacuinera
    peto
    miquel

    ResponElimina
  6. Memòries d'una cuinera14 de març del 2011, a les 9:16

    Quina coca més bona!
    Moltes gràcies per participar!;)

    ResponElimina
  7. Cristina14 de març del 2011, a les 12:36

    Isabel, és la coca de recapta de tota la vida...i boníssima. LLàstima que no li puc fer una mossegada!

    ResponElimina
  8. Judith14 de març del 2011, a les 13:24

    Hola Isabel, sóc la Judith de Memòries d'una cuinera. Necessitaria que m'enviis per e-mail la foto de la coca, ja que no la puc guardar des del teu bloc (suposo que les tens protegides). Si us plau, si me la pots fer arribar a: jujupa27@hotmail.com. D'aquesta manera la podré posar al recull amb la resta! Molts gràcie sper participar. T'ha quedat fantàstica

    ResponElimina
  9. Gemma14 de març del 2011, a les 16:21

    M'encanta la coca de recapte, molt més que la pizza! I amb l'escalivada queda boníssima.

    ResponElimina
  10. La cuina de la Isabel23 de març del 2011, a les 15:58

    Gràcies Glòria, Elena, Miquel, os vaig fer cas i vaig fer cas a la vostre proposta.
    Mª Angels, MaryLou, Cristina, Judith i Gemma, per el vostre comentari.
    Petons

    ResponElimina
  11. Anònim9 d’abril del 2012, a les 22:06

    Una coca bonissima!!!!!

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)