La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

diumenge, 12 de maig de 2013

FAVETES DE LA IAIA MARIA


La iaia Maria, feia unes favetes mol senzilles, i a mi que no m'agraden les faves,  la seva recepte es de l' única  manera que les menjo amb molt de gust.
Per això els i posat aquest nom. Es un plat que per tradició, les cuina sempre en Carles (el seu fill)

INGREDIENTS

2 quilos de faves tendres (no massa fetes)

1 seva gran o 2 mitjanes

1 grill d'all o un all tendre

cansalada viada tallada molt fina

4 o 5 fulles de menta

sal i pebre

oli

SOM-HI

Triar les faves, una vegada triades les reservem.

Pelar i tallar la seva petita i el grill d'all.

Posar amb una paella o millor si tenim cassola de fang, una mica d'oli posar la seva tallada i deixar que quedi una mica transparent, incorporar les faves i donar un parell de voltes, afegir la cansalada tallada a trossos petits, salpebrar, baixar la temperatura de cocció i tapar, de tant en tant remenar i si fa falta esquitxar amb unes gotetes d'aigua.

Depèn de  lo tendre que siguin les favetes i controlant que no es cremin, de 20 a 25 minuts, les faves seran cuites.

Servir i amanir amb una mica d'oli de menta i decorar amb una fulleta.

per l'oli de menta

Omplir un cassó petit amb oli d'oliva i escalfar (entibiar), fora del foc, ficar unes fulles de menta, deixar macerar unes hores i us quedarà un oli perfumat, que serveix per adobar amanides.

6 comentaris:

  1. Molt bona recepta !! Es motl semblant a la manera que jo les faig .....
    Ara es l'epoca i s'ha d'aprofitar que desseguida han desaparagut.
    petons

    ResponElimina
  2. Matilde

    Isabel són boníssimes, com tot el que ens vas ensenyant.
    Mooolts petons

    ResponElimina
  3. si són les de la iaia segur que són boníssimes"!!! petonets guapa

    ResponElimina
  4. A mí si que m'agraden les faves i aquestes les haig de provar!!!
    Petonets

    ResponElimina
  5. Isabel; Com molt bé diu la Judith, si són de la iaia de ben segur que són boníssimes¡¡
    Salutacions Isabel¡¡ :O) :O) :O)

    ResponElimina