La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dijous, 28 d’abril de 2011

CARPACCIO DE CARABASSÓ AMB CÒCTEL DE GAMBES




INGREDIENTS:
  • 2 carbassons
  • 2 fulles d'enciam
  • 150 grams de gambes pelades
  • palets de cranc
  • salsa rosa
  • sal
  • vinagreta
PREPARACIÓ:

Rentem el carabassó, amb un pelador pelem només una tira. A continuació tallem tires d'aquest carabassó fins arribar a la par de les llavors. Girem el carabassó i tallem les tires per l'altra banda. Tenen que quedar senceres de dalt a baix.

Les estenem i salem, sobre un paper de cuina. Deixem uns minuts.

Mentrestant tallem l'enciam petit i el barregem amb les gambes escaldades i els palets de cranc amb la salsa rosa com si fe cim un còctel de gambes.

Fem rotlles amb el carabassó, com pode-ho veure a la foto i farcim amb el còctel.

Podem servir posant al fons de la safata una mica de salsa rosa o amb una vinagreta a gust.

dissabte, 23 d’abril de 2011

FELIÇ SANT JORDI



No volia que passes aquest dia tan important per a tots nosaltres.
Per tan us desitjo un mol bon dia de San Jordi.


INGREDIENTS:

  • 6 maduixots grans
  • unes fulles de menta
  • 6 broquetes
  • nata
  • una mica de sucre
  • molta felicitat
PREPARACIÓ:


Rentem les maduixes i amb paciència retallem com si fossin pètals.

Pintem les broquetes (amb una mica de colorant verd, diluït amb aigua)

Muntem la broqueta amb 2 fulles de menta i clavem el maduixot.

La resta vosaltres mateixos. Lo més important es posar una gran dosis d'estimació.

Desprès les vaig servir amb un plat de postres amb nata.


FELIÇ DIA PER A TOTS


dilluns, 18 d’abril de 2011

PASTÍS DE BACALLÀ

INGREDIENTS:
  • 300 grams de bacallà esqueixat i dessalat
  • 300 grams de patates
  • 3 ous
  • 1 grill d’all
  • 100 ml. caldo de bullir patates
  • 100 ml. de llet
  • sal
  • pebre
  • julivert picat
  • oli
  • 1 llauna pebrots del piquillo
PREPARACIÓ:

Amb un recipient apte per anar al microones, posar les patates tallades amb un got d’aigua.

Coure 3 minuts al 100% de potencia, desprès afegir el bacallà dessalat i un bon raig d’oli, coure 1 ½ minut mes. Deixar refredar.

Batre els ous i posar les patates i el bacallà, un grill d’all picat i una mica de julivert. Passar per la batedora i afegir el caldo de les patates i la llet (tot plegat 200 ml.), posar un polsim de sal i pebre.

Col·locar amb un recipient apte , 9 minuts al 75% de potencia i comprovar. Deixar reposar i desmot llar tebi.

Amb 2 o 3 pebrots i una mica de nata líquida, fem una salseta per cobrir el pastís o posar a la base de la safata (menjar tebi o fred).

També es pot servir cobert amb besa-me’l i gratinat.

Es pot preparar el día avans i servirlo com ens agradi.

dijous, 14 d’abril de 2011

FAVES A LA CATALANA



INGREDIENTS:

  • 2 kg. de faves tendres
  • 4 cebes tendres
  • 3 alls tendres
  • 100 grams de cansalada viada
  • 150 grams de botifarra de faves
  • sal
  • pebre
  • oli d'oliva
  • 5 fulles de menta
  • aigua

PREPARACIÓ:

Desgranar les favetes, tallar la ceba, la cansalada, la botifarra negra i netejar els alls tendres.
Posar al foc una cassola, millor sigui de fang amb una mica d'oli, la ceba, els alls també tallats i fer una parell de voltes, afegir la cansalada les faves desgranades, sal pebrar i regar-les amb una mica d'aigua.

Baixar la potencia de foc, donar-hi un parell de voltes i tapar la cassola, de tan en tan remenar i tornar a regar les favetas d'acord al que necessitin.

Quan siguin cuites, afegir la botifarra tallada a rodelles i uns 2 minuts mes.

Tancar el foc i posar les fulles de menta, tallades petites, remenar, deixar reposar amb la cassola tapada perquè agafin l'aroma.Bon profit!!!

dimecres, 6 d’abril de 2011

ANIVERSARI PAU- Tren de Xocolata




El Pau fa 4 anys i l' hem celebrat tots junts.
Jo he sigut l'encarregada de fer els pastissos. Aquesta vegada he fet dos, un per els petits i un altre per els grans.

Seguin la pauta familiar i pensant que tots som una mica xoco addictes, he fet el pastis de 3 xocolates, feia temps que el volia fer, però mai em posava. Avui sí......

La recepta del pastis 3 xocolates, la vaig treure d'el blog El Cafè de nit, però em sembla que l'original es de la Gemma.

També i pensant amb els menuts i fet un pastis adequat per ells. Un tren de xocolata. Fa temps que vaig veure'l semblat amb una festa d'aniversari de uns amics. Us explico la recepta :


Som-hi:

INGREDIENTS:


Amb els ingredients de la clàssica coca de iogurt, afegir 1 got de Cacau, Nesquik, etc.. i amb un motllo (tipus plum-cake) no massa gros, fer 3 plum-cakes.

També ho podem fer amb:

  • 3 tortes, tipus Mil-dred, arrebossades de xocolata.
  • 2 catxetes de bastonets Mikados de xocolata.
  • Galetes tipus petites Oreo, Petit Príncep o Filipinos de xocolata.
  • 1 rajola de xocolata blanc per fer les vies.
  • Nubes.
  • Lacasitos.
  • Imaginació.....

PREPARACIÓ:

Molta imaginació per montarlo. Les rodes i les nubes, les vaig enganxar amb xoco blanca desfeta. La resta la podeu veure amb les fotos.

Tot un èxit.

diumenge, 3 d’abril de 2011

COCA DE PASTA DE FULL AMB FRUITES



INGREDIENTS:

  • 1 massa pasta de full
  • 2 pomes tipus reineta
  • 2 mandarines
  • 1 kiwi
  • 5 maduixes
  • 1 cullerades sucre
  • 1 cullerada melmelada de llimona
  • una mica de suc de llimona

PREPARACIÓ

Pelar les dues pomes i tallar a grills, posar amb un recipient apte per anar al microones amb el sucre i unes gotes de llimona, coure-les 4 minuts a 750W.
Pelar el kiwi i les mandarines a les que traurem la pell dels grills.

Passar les pomes per la batedora i tallar el kiwi a rodelles.

Estirar la massa del full i punxar-la, fem una mica de vora per els costats i farcir amb el puré de poma.

Ficar al forn pres calfat a 200º uns 20 minuts, fins que les vores quedin daurades, posar la fruita sobre i quan sigui fred, pintar amb la melmelada que barrejarem amb una mica d'aigua.

En lloc de puré de poma es pot farcir amb crema pastissera, però es mes lleugera amb el puré de poma.