La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimecres, 13 d’octubre del 2010

BROQUETES DE MELÓ AMB POLLASTRE



Ahir dia del Pilar es varen presentar a casa uns amics i vaig improvitzar.

Com tenia els ingredients, vaig fer les broquetes de una de les classes que DAVID LIENAS

imparteix al Espai Consum de BON PREU ESCLAT.

Fàcil i resultona.

Aquesta recepta no es fidel al seu autor, com os he dit es improvitzada.

Com diu la Mercè " SOM-HI"


INGREDIENTS:

  • meló
  • pit de pollastre
  • comí
  • orenga
  • pebre vermell picant
  • sal
  • broquetes
  • oli d'oliva verge
  • 1 gotet Xerès (tipus Pedro Ximénez)

PREPARACIÓ:

Netegeu els pits de pollastre i talleu-los a daus.

Saleu el pollastre i condimenteu amb la barreja del pebre amb les herbes.

Deixeu-lo macerar una estona.

Talle-ho el meló, eliminan les llavors i feu-ne boletes o daus de la mateixa mida que el pollastre.

Enfileu els talls de meló i pollastre alternats a les broquetes.

Fer reduir el xerès, (jo ho vaig fer amb vi d'Oporto) amb una mica de sucre. Si afegiu el sucre se us caramel-litzarà més ràpidament. Reserveu.

Regueu les broquetes amb oli d'oliva i poseu-les a coure a la paella o planxa. Quan el meló s'hagi daurat i el pollastre sigui cuit, retireu les broquetes del foc i serviu-les amb la reducció del Xerès.

BON PROFIT¡¡¡¡¡


6 comentaris:

  1. Ei, ja recordo aquestes broquetes, estaven boníssimes! Amb la reducció de xerès queden fantàstiques, un plat de luxe per un dia de festa!

    ResponElimina
  2. Quina bona combinació:meló+pollastre

    sens dubte, una molt bona proposta, amés de saludable


    salutacions

    ResponElimina
  3. Quines broquetes més originals, m'agradarà provar la combinació de sabors!

    ResponElimina
  4. Unes broquetes molt originals!,em costa d'imaginar aquestes combinacions!Una abraçada.

    ResponElimina
  5. Molt bones, Isabel!!! jo las vaig fer i ens van agradar molt!
    Petonets

    ResponElimina