LA CUINA D'APROFITAMENT ÉS UN MEDI PER APROFITAR LES RESTES DEL MENJAR QUE TENIM AL FRIGORÍFIC AMB BONES CONDICIONS.
POSAR UNA MICA D'IMAGINACIÓ I PROVAR
AQUESTA RECEPTE ÉS UN EXEMPLE
L'arròs és un plat que agrada gairebé a tothom i ens soluciona un primer plat.
Sabem que es pot cuinar de moltes maneres i que admet classes diferents
ingredients.
Al obrir el frigorífic he vist que tenia una mica de verdura per aquí, 4 cigrons per
allí. He pensat que amb aquests ingredients podria fer un arròs.
INGREDIENTS
200 grams d'arròs
3 alls tendres
1 tros de pebrot vermell
1 tros de pebrot verd
uns cigronets cuits
2 tomàquets madurs
caldo de bullir verdures
sal i oli
SOM-HI
Netejar els pebrots.
Fer un sofregit amb una paella amb oli, el pebrot i els alls tendres, tot tallat petit.
Quan les verdures siguin cuites afegir els tomàquets ratllats i quan s'integri afegir
l'arròs i remeneu-ho.
Afegir el caldo de verdures calent i el grapat de cigrons.
Rectifiqui-ho de sal i deixar bullir uns 12 minuts aproximadament.
Deixar reposar uns 5 minuts i servir.
INGREDIENTS
300 grams de bacallà esqueixat i dessalat
1 grill d'all
2 tomàquets vermells per amanir
1 pebrot vermell (per l'escalivada)
1 albergínia (per l'escalivada)
unes fulles d'amanida
oli d'oliva verge
un punt de sal i pebre
SOM-HI
Quan el bacallà sigui dessalat (amb un punt de salat), l'espremem amb els dits perquè deixi anar tota l'aigua.
Rentar i tallar el tomàquet, el grill d'all a trossos petits (si tenim julivert, també podem afegir-li).
Posar tot amb un bol i amanir amb oli d'oliva. Comprovar, si cal posar una mica de pebre. Deixar reposar.
Muntar amb un plat i afegir el tomàquet tallat a rodelles, l'escalivada (pebrot vermell i albergínia) i unes fulles d'amanida.
Fresquet és un primer complet.
Ideal per l'estiu
INGREDIENTS
1 kg. de préssecs pelats i nets
500 grams de sucre
1 llimona
1 branca canyella
SOM-HI
Tallar els préssecs a trossos petits.
Posar amb una cassola o bol amb el sucre, juntament amb el suc de llimona.
Deixar macerar una bona estona (2 hores), juntament amb la canyella.
El sucre es desfà i el préssec va deixant tot el seu suc.
Coure a foc lent fins que el préssec sigui transparent, uns 45 minuts
Quan ja teniu el punt el separem del foc, treiemt la canyella i el triturem (al gust mes o menys triturat.
Seguidament omplim el pots, que ja haurem bullit prèviament, els tapem en calent i un cop plens, els fiquem cap per baix deixem una bona estona que es refredin i facin el buit.
Etiquetar amb la data i espero que us agradi.
PLAT D'ESTIU- PREPARAT AMB ANTELACIÓ- PER NENS
INGREDIENTS
12 canalons
pa ratllat fi
2 ous
oli d'oliva
SOM-HI
Fer els canelons com teniu costum, ficar a la nevera només farcits, perquè es refredin i agafin consistència, per poder-los arrebossar.
Ou batut i pa ratllat.
Ficar a la paella amb oli calent i coure'ls.
Posar sobre un paper de cuina, per què deixen anar l'oli.
Es poden menjar frets o tebis.
Als petits de la casa els agrada molt i són fàcils de menjar.
