ESQUEIXADA DE BACALLÀ

INGREDIENTS

300 grams de bacallà esqueixat i dessalat

2 cebes tendres

1 grill d'all

2 tomàquets vermells per amanir

olivada

oli d'oliva verge

SOM-HI 

 Rentar el bacallà i posar a escórrer, el espremem  amb els dits perquè deixi anar tota 

 l'aigua.

Rentar i tallar el tomàquet, la ceba i el grill d'all a trossos petits (si tenim julivert, també podem afegir-hi). 

Posar tot amb un bol i amanir amb oli d'oliva. Comprovar i si cal posar una mica de pebre. Deixar reposar.

Muntar amb un plat i afegir l'olivada i servir fred.

Fresquet es un primer complert.