PÚDING DE PASTES

INGREDIENTS:

• 1/2 litre de llet
• 3 ous
• 125 grams de sucre
• pastes variades ( magdalenes, ensaïmades etc...)
• 1 llimona
• 1 branca de canyella

PREPARACIÓ:

Escalfar la llet al micró 3 minuts al 100 % amb el sucre, la pell de llimona i la branca de canyella tot ben barrejat. Retirar la pell de llimona i la canyella i afegir els rovells, reservant les clares. Afegir les pastes trossejades i triturar. Incorporar les clares batudes i en un motlle de silicona caramel·litzat, posar aquesta varega. Introduir al micró 10 minuts al 75% de potencia i refredar.