CREMA DE CARBASSA

INGREDIENTS:

• 750 grams de carbassa
• 1 ceba
• 2 grill d’all
• 1 patata
• sal i pebre
• oli
• 1 l. de brou vegetal o aigua (calent).
• 1 tall de pernil (per fer sal de pernil)
• pipes de carbassa

PREPARACIÓ:

Posar l’oli a un recipient apte per el microones amb la ceba picada i els grills d’all tallats i coure. Quan la ceba sigui poxada afegir la carbassa a daus i la patata i remoure, seguidament afegir una mica del brou o l’aigua (salpebrar) i coure-ho uns 8 minuts aproximadament. Quan sigui cuit, triturar, poc a poc afegir el brou fins trobar la textura desitjada. Al servir posar la sal de pernil. També es pot servir amb pipes de carbassa torrades o formatge ratllat.