La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dimecres, 22 de març de 2017

CALAMARS

























INGREDIENTS

1 quilo de calamars mitjans

3 cebes 

1 copa de vi blanc

2  grills d'all

julivert

sal i pebre

SOM-HI
 
 Netejar els calamars (també ho poden fer a la vostre peixateria)

 Tallar la ceba petita i ficar-la amb una paella amb oli, deixar que es cogui lentament.


 Quan comença agafar color afegir els calamars tallats i coure'ls uns minuts, afegir la copa de vi  blanc, deixar s'evapori una mica, a continuació tirar la picada d'all i julivert, corregir de sal (poca, perquè els calamars ja en tenen), tirar un polsim de pebre i servir calents. 

 Bon profit!!!!!!!

dilluns, 20 de març de 2017

AMANIDA DE CARBASSÓ AMB RUCA I LLAVORS


 INGREDIENTS                                                


1 bossa de ruca rentada 
carbassó a trossets o daus 
oli
sal 
llavors 
pipes de carbassa
orenga o alfàbrega


SOM-HI 

A la recepta anterior, vaig publicar carbassons farcits i com el que es tracta a la cuina, es estalviar i aprofitar totes les coses bones, vaig muntar aquesta amanida de carbassó amb ruca.

Ja us vaig dir que el carbassó es pot buidar amb una cullereta.

Aquesta polpa, la vaig rentar i ficar amb unes got-etes de llimona.

Vaig fer un llit de ruca, afegir el carbassó, amanir amb oli, sal o fer una vinagreta. 

Mesclar i afegir les llavors o herbes que tinguem a casa. Amb aquest cas, llavors de carbassa i de lli.  

Bon profit !!!!!!!!!

dissabte, 11 de març de 2017

CARBASSÓ SORPRESA

























            Els carbassons rodons, són d'una mida ideal, per fer-los farcit.
                     La veritat és que al plat queden de capritx!!!!

INGREDIENTS:

4 carbassons rodons 

2 cebes
1 botifarra de porc o picada
1 grill d'all
4 cullerades d'allioli claret o maonesa amb all
formatge ratllat 
sal i pebre
oli

SOM-HI

Agafem els carbassons i tallem el barret i reservem.

Amb la cullera de fer boles, buidem els carbassons. Deixant no mes, una capa d'1 cm al costat de la pell.

Els rentem i bullim amb aigua i sal, no massa temps han de quedar semi tous.

Mentrestant, rentem la ceba, l'all i tallem petit, juntament amb part de l'interior del carbassó (el que hem buidat), tallat també petit.

Passem per la paella, 1r la ceba i quan agafa una mica de color, l'all trinxat, la picada o botifarra esparracada i part de l'interior del carbassó.

  
Quan els carbassons siguin tous (no massa cuits) els posem a escórrer cap per ball, sobre un drap de cuina net.

Omplim els carbassons amb una culleradeta de maonesa amb all, reservem la resta que barrejarem amb el farcit. Omplim els carbassons amb el farcit i sobre hi fiquem formatge ratllat

Fiquem amb una safata al forn calent, dalt i baix de 10 a 15 minuts.

Servir tapat amb el barret del carbassó. 

divendres, 3 de març de 2017

PASTÍS DE LLIMONA FÀCIL













   INGREDIENTS

    2 llimones

200 grams de llet condensada (1/2 pot petit)

    1 paquet de galetes Maria 

    3 ous

    mantega 
 
   SOM-HI

   Posar les galetes amb un bol, esmicolar i xafar.
    
   Barrejar amb 1 cullerada gran de mantega (pomada).

   Folrat la base del motlle de silicona d'uns 18 cm. aprox. amb la mescla de les            galetes amb la mantega.

    Ficar al microones 2 minuts al 75% de potència i deixar refredar.

   M'entres tant, barrejat els rovells d'ou amb la llet condensada, afegir el suc de les 2      llimones i una mica de pell rallada (només la part groga).

   Muntar les clares d'ou a punt de neu.

  Incorporar la meitat de les clares muntades a la mescla i ficar lentament sobre la base de galetes. Reservar l'altre meitat de clara.

   Posar al microones 4 minuts al 75 % de potència (uns 600 W.), reposar 2 minuts i coure 4  minuts més, 2 minuts més de repòs i comprovar sigui cuit.

    La resta de clara muntada, posar-la amb una màniga pastissera i la vostra inspiració.

   Tornar a posar al micro amb funció grill 1 o 2 minuts fins que es dauri.
   

                           FÀCIL I FRESQUET hum!!!!!!!!....... QUE BO