La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dijous, 25 de març de 2010

MANDARINES AMB XOCOLATA CRUIXENT

Es un postre molt fàcil.
Amb pocs ingredients podem quedar bé...... i bó


INGREDIENTS:

  • 3 mandarines
  • 150 grams de xocolata fondant
  • una cullereta de mantega
  • cereals cruixents
  • palets per fer les broquetes

PREPARACIÓ:


Pelar les mandarines i fer grills nets de la part blanca.

Punxar 2 grills a les broquetes, primer per la part ampla del grill i el segon per la part estreta, per que quedin en forma de rodona (com una piruleta).

Desfer la xocolata al bany maria o al microones, afegir una cullereta de cafè de mantega.

Amb un bol posar els cereals esmicolats.

Passar les broquetes per la xocolata i seguidament per els cereals.

Posar sobre una reixeta i deixar refredar.

Servir freds.

diumenge, 21 de març de 2010

BACALLÀ AMB MEL I FRUITS SECS



Som ja a Setmana Santa i que bo poder gaudir de les tradicions gastronòmiques.


INGREDIENTS:
  • 8 talls de bacallà dessalat
  • 3 cebes
  • 2 grill d'all
  • 3 cullerades de mel
  • pinyons, panses i un grapat de nous
  • farina
  • oli

PREPARACIÓ:

Enfarinar el bacallà dessalat i ben escorregut, fregir amb l'oli calent i reservar.

Al mateix oli, confitar la ceba tallada a juliana amb l'all trinxat i fer una base a la safata per anar al forn, tirar sobre la base una barreja amb 2 cullerades de mel i una mica d'aigua.Posar a sobre el bacallà reservat i regar amb la resta de mel, els pinyons, les panses i les nous i gratinar.

¡BON PROFIT!

diumenge, 7 de març de 2010

BOTIFARRA AMB PERES




INGREDIENTS:
  • 600 grams de butifarra crua
  • 4 peres (tipus conferenc)
  • 1 grill d'all
  • oli d'oliva
  • 1/2 tassa de cafè de Oporto
  • 1/2 tassa de cafè d'aigua
  • sal
  • sucre
PREPARACIÓ:

Fregar la cassola o paella amb un grill d'all, afegir una mica d'oli d'oliva i posar la botifarra, daurar una mica i afegir les peres pelades i sense cor, partides per la meitat. Salar i deixar coure a foc lent.

Una vegada cuita, retirar la botifarra i reservar. Damunt de les peres empolvorar amb sucre i deixar caramel-litzar, reservar.

Posar
a la cassola el Oporto, l'aigua, una mica de sal i deixar reduir.

Posar a la safata, les botifarres i les peres i cobrir amb la salsa obtinguda.

NOTA: Si podeu comprar botifarres de la Cansaladería de confianza, molt millor. La qualitat del plat, depén de la qualitat de les botifarres.

dijous, 4 de març de 2010

BESCUIT DE TARONJA



INGREDIENTS:

  • 2 ous
  • 125 grams de sucre
  • 125 grams de mantega
  • 125 grams de farina
  • 2 taronges (125 ml. de suc)
  • 1/2 sobre de llevat Royal
  • sucre glas
  • encenalls de xocolata
PREPARACIÓ:

Batre els ingredients en aquest orde, ous batuts, sucre molt, mantega (pomada), suc i raspadura de 1/2 taronja (la par superficial, no la blanca), per últim la farina tamissada amb el llevat.

Posar la mescla amb un motllo per anar al forn (prèviament escalfat) a uns 170º uns 25 minuts i comprovar sigui cuit. Cobrir amb sucre glas i posar al grill 3 o 4 minuts. Decorar amb unes rodelles fines de taronja confitada o encenalls de xocolata.


dimecres, 3 de març de 2010

PORROS CARAMEL-LITZATS




INGREDIENTS:

  • 4 porros (no massa gruixuts)
  • làmines de formatge per fondre
  • 4 talls de pernil dolç
  • 2 cullerades de nata líquida
  • cibulet
  • sal
  • sucre cremat líquid
  • llavors de sèsam
PREPARACIÓ:

Netejar el porros, aprofitar només la part blanca. Fer dos trossos de cada porro, procurant quedin tots de la mateixa mida.

Bollir amb poca aigua, salats. O posar a un recipient apte per coure al microones, mullats amb l'aigua de rentarlos i una mica de sal (8 minuts al 100 % de potencia (750 W.) Quan siguin cuits, deixar refredar sobre un paper de cuina absorbent.

Embolicar amb 1 làmina de formatge i 1 de pernil.

A la safata per anar al forn o al microones, posar a la base una mica de nata líquida, sobre els porros, pintar amb un pincell amb el sucre cremat i empolvorar amb les llavors de sèsam.

Gratinar uns 3- 5 minuts (fins que siguin daurats).Acompanyar amb cibulet o tomàquets cirerols.

NOTA INFORMATIVA:
El porro es una hortalissa de la familía de las cebes i els alls, es apreciat, ja que es pot cuinar de moltes maneres. Vichyssoise, cremes, al forn, sofregits, etc........